АВТОРСКАЯ  КОНДИТЕРСКАЯ


             Ваниль

      Часы работы :            8.00 - 21.00  

     г.Симферополь ул.Богдана Хмельницкого 13/3 Мы в соц.сетях: http://vk.com/vanillaksimferopol
+7(978) 034-13-88
заказ столика

Авторская Кондитерская
ВАНИЛЬ

натурально  & вкусно
заказ торта

Особенности нашего заведения

ВЫСОКОЕ КАЧЕСТВО
ОРИГИНАЛЬНАЯ РЕЦЕПТУРА
ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО НАТУРАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
РАЗНООБРАЗИЕ ВЫБОРА
Х
Название товара
Подробное описание продукта.
Здесь вы можете расписать:
  • свойства товара,
  • параметры товара,
  • описание товара,
  • наличие на складе,
  • цвет,
  • количество.

Напишите их тут. И будет у вас не просто сайт, а интернет-магазин.

Узнать подробнее
Х
Название товара
Подробное описание продукта.
Здесь вы можете расписать:
  • свойства товара,
  • параметры товара,
  • описание товара,
  • наличие на складе,
  • цвет,
  • количество.

Напишите их тут. И будет у вас не просто сайт, а интернет-магазин.

Узнать подробнее
Х
Название товара
Подробное описание продукта.
Здесь вы можете расписать:
  • свойства товара,
  • параметры товара,
  • описание товара,
  • наличие на складе,
  • цвет,
  • количество.

Напишите их тут. И будет у вас не просто сайт, а интернет-магазин.

Узнать подробнее
Х
Название товара
Подробное описание продукта.
Здесь вы можете расписать:
  • свойства товара,
  • параметры товара,
  • описание товара,
  • наличие на складе,
  • цвет,
  • количество.

Напишите их тут. И будет у вас не просто сайт, а интернет-магазин.

Узнать подробнее
ВОЗМОЖНОСТЬ ОФОРМИТЬ ЗАКАЗ
ТРАДИЦИОННЫЕ НАПИТКИ
WI-FI
СТИЛЬНЫЙ ИНТЕРЬЕР
Х
Название товара
Подробное описание продукта.
Здесь вы можете расписать:
  • свойства товара,
  • параметры товара,
  • описание товара,
  • наличие на складе,
  • цвет,
  • количество.

Напишите их тут. И будет у вас не просто сайт, а интернет-магазин.

Узнать подробнее
Х
Название товара
Подробное описание продукта.
Здесь вы можете расписать:
  • свойства товара,
  • параметры товара,
  • описание товара,
  • наличие на складе,
  • цвет,
  • количество.

Напишите их тут. И будет у вас не просто сайт, а интернет-магазин.

Узнать подробнее
Х
Название товара
Подробное описание продукта.
Здесь вы можете расписать:
  • свойства товара,
  • параметры товара,
  • описание товара,
  • наличие на складе,
  • цвет,
  • количество.

Напишите их тут. И будет у вас не просто сайт, а интернет-магазин.

Узнать подробнее
Х
Название товара
Подробное описание продукта.
Здесь вы можете расписать:
  • свойства товара,
  • параметры товара,
  • описание товара,
  • наличие на складе,
  • цвет,
  • количество.

Напишите их тут. И будет у вас не просто сайт, а интернет-магазин.

Узнать подробнее
  Авторская Кондитерская  Ваниль

    Это особый формат заведения. Вкусные десерты стильный интерьер у нас сочетается с атмосферой, благоприятной для общения: уютом, спокойствием, клубным духом. Наша кондитерская не только создает уникальную авторскую продукцию,но и предлагает пакет услуг: дружелюбную и приятную обстановку, качественный кофе, хорошее обслуживание.

    В нашем меню обязательны: эспрессо, каппучино, латте, американо, мокко, кофе из френч-пресса. Обычно также присутствуют горячий шоколад, какао, чаи, соки, минеральная вода, айс ти, айс кофе. Мы рады Вам создать самое сладкое настроение!


      "Кто может быть лучше друга.Только друг с шоколадом"    -Линда Грейсон-

Самые сладкие моменты жизни
    Удобная геолокация в центре города, разнообразие выбора ассортимента кондитерской продукции: торты и пирожные, тарты и тарталетки, мороженное и сорбеты, конфеты и печенье, хлебная продукция собственного производства из цельнозерновых злаков, технология приготовления включает в себя исключительно натуральные ингредиенты без добавления красителей,и вкусовых заместителей. Принимаем заявки на заказ тортов.
    Демократическая обстановка и приветливый персонал, возможность медиа-просмотров и хорошая музыка добавят даже самым взыскательным посетителям комфорта и вкусного настроения.

                     Создаём Вкусное Настроение!
Панорамное стекло
      Особенностью нашего заведения является наличие панорамного стекла или ещё говорят «эффект съемочного окна»
       Согласно первоисточнику, концепция подобного кафе возникла после популярного телешоу «Дьявольская кухня». Согласно второму, мысль родилась в Японии, где давно существует традиция смотреть, как шеф-повар творит кулинарные шедевры – жарит, парит, выпекает, виртуозно раскатывает тесто практически на глазах посетителей. Чем так привлекательна идея открытой кухни? ... Туда, где творят кулинарные изыски, где труднопроизносимые слова меню превращаются в  ароматные, вкусные десерты, практически не скрывая технологические приёмы и наличие натуральных   экологических ингредиентов. Домохозяйке так же любопытно посмотреть на   профессиональное кухонное оборудование, подглядеть кое-какие кулинарные приемы, расширить свой гастрономический кругозор. ...   На заметку: существуют  2 варианта открытой кухни – «за стеклом» и без стекла, прямо за барной стойкой и посетители кафе могут сами наблюдать за процессом приготовления блюд. ...
         Зона, где осуществляется производство, отделяется стеклом от торгового зала. На первый взгляд может показаться, что организовать подобное предприятие легко, но на самом деле это не совсем так. ... Целесообразность идеи «кондитер за стеклом» очевидна. Пока данное направление нельзя назвать полностью освоенным, но то,что концепция «зрительной подачи производства» на сегодняшний день является «модным трендом» и реальной особенностью такого заведения, да и выпечка и кондитерские изделия —приобретают дополнительного аппетита ещё на стадии приготовления.


                                                  Мы работаем для Вас!
Авторские европейские рецептуры...

История классического торта ЭстерхаЙзи

Право на принадлежность настоящего рецепта торта ЭстерхаЙзи к собственной национальной кухне оспаривают венгры, бельгийцы и швейцарцы. Всё потому, что назван он был в честь знаменитой личности – князя Пала Антала ЭстерхаЙзи (1776–1866), дипломата, министра иностранных дел, члена Венгерской академии наук. Этот человек, венгр по национальности и происхождению, жил и работал то в Бельгии, то в Швейцарии.

Отличительная особенность торта ЭстерхаЙзи — рисунок на поверхности

Когда вы будете путешествовать по европейским городам, гиды расскажут вам несколько разных историй возникновения рецепта торта. Кто-то утверждает, что его изобрёл личный повар семьи Эстерхази специально для официальных приёмов и назвал его в честь своего благодетеля. Другие говорят, будто сам Пал Антал был большим любителем готовить и экспериментировать с продуктами, и создал этот торт ко дню рождения сына.

Отличительной особенностью оформления торта ЭстерхаЙзи является рисунок на глазури. Он напоминает орнамент арабского платка , так называемой арафатки. Традиционно торт готовится из нескольких коржей и нежного крема, в который иногда добавляют коньяк. Один из главных ингредиентов – орехи, в основном миндаль, но допускаются грецкие или фундук. И, конечно, шоколад – без него невозможно представить европейские десерты.

Ингредиенты

Традиционный рецепт включает в себя тесто для коржей, крем и украшение торта. Для коржей вам понадобятся:

  • яичные белки;
  • орехи миндаля (можно заменить грецкими или фундуком);
  • сахар.

Для крема:

  • яичные желтки;
  • сахар;
  • молоко;
  • крахмал;
  • сливочное масло;
  • сгущённое молоко.

Варианты крема для торта Эстерхази могут быть разными. Например, можно использовать не варёную сгущёнку, а пралине – карамель из орехов и сахара. Правда, в этом случае придётся повозиться: приготовить пралине не очень просто.

Основной ингредиент торта — орехи


Для украшения торта вам понадобятся:

  • белый шоколад;
  • чёрный шоколад;
  • сливки;
  • миндальные лепестки (или другие измельчённые орехи).

Количество ингредиентов и их пропорциональное соотношение зависят от размеров торта и количества коржей

исключительно натуральные ингредиенты

30-летний опыт работы кондитером
Торты и пирожные

Торт «Австрийский Захер»

Состоит из нежного шоколадного бисквита, пропитанного абрикосовым мармеладом. Покрыт глазурью из натуральных сливок и черного бельгийского шоколада «Каллебаут».

Торт «Таврический лайт»

Сочный, белый бисквит с коньячной ноткой, заварным кремом с вареным сгущенным молоком, сливочным маслом, кусочками персика и взбитыми сливками.

«ЭСТЕРХАЙЗИ»

Орехово – шоколадный торт, с тонкими белковыми коржами из грецкого ореха и заварным кремом с ореховым пралине и ликером Амаретто, под сливочно - шоколадной глазурью.


«ТОРТ ЧЁРНЫЙ ТРЮФЕЛЬ И МАЛИНОВЫЙ КОНФИ»

яркий шоколадный торт с легким шоколадным бисквитом, малиновой прослойкой и насыщенным муссом из темного шоколада, сливок и коньяка.


Торт «Бисквитно-фруктовый»

Белый ванильный бисквит с легким, персиковым сиропом. Заварной крем на персиковом соке и взбитыми сливками с абрикосовым мармеладом.

«Наполеон с крамельными коржами на гриле и кремом Дипломат»

хрустящие и тонкие коржи слоеного теста с тростниковым сахаром, пекутся сразу по Вашему заказу и прослаиваются ванильным кремом с натуральными взбитыми сливками и ягодным соусом.

Пирожное «Эклер» с карамельно-грушевым кремом

Заварное тесто с хрустящей, песочной корочкой и заварным кремом из карамелизированной груши, сливочного масла и взбитых сливок с тонким оттенком корицы.


«Пирожное Лесная ягода»

Воздушный мусс из взбитых сливок и четырех видов лесных ягод на ванильном бисквите.


Пирожное «Картошка»

Всеми любимое пирожное из шоколадного бисквита, сливочного масла, сгущенного молока с коньячной ноткой в черном, бельгийском шоколаде.


Пирожное «Наполеон»

Тонкие слои без дрожжевого, слоеного теста с заварным, ванильным кремом с белым шоколадом и взбитыми сливками.


«Йогуртовые пирожные»

готовятся из натурального йогурта собственного приготовления, с натуральными пюре из персика и маракуйи или из смеси лесных ягод, с взбитыми сливками под ягодным желе.

«Шоколадный муалё»

горячее шоколадное пирожное с апельсиновыми мармеладными цукатами и ванильным мороженым.


Яблочный пай с черникой
Нежный, тающий во рту пирог с сочными яблоками, ароматной корицей и орехами станет настоящей изюминкой праздничного стола,
Легкий творожный чиз-кейк в нью-йорском стиле
Очень легкий пушистый кекс без единой капли масла станет находкой для худеющих. Калорий в нем минимум, а вот вкус и аромат просто божественные
Оставить заявку
Тарты и тарталетки

Шоколадные конфеты собственного приготовления
Маффины с добавлением различного вида шоколада,натуралные цветки лаванды, сливками и травянистым бальзамом
Печенье миндальный макарон

Традиционное, французское печенье из молотого миндаля, сахара и белков с разнообразными начинками, склеенное попарно. В ассортименте с клубничным мармеладом, с лавандовым шоколадом, карамельные, лимонные и фисташковые.


Маффины с клубникой
Маффины с добавлением кусочков клубники, а также с добавлением клубничного крема
Печенье с джемом
Тесто для рассыпчатого печенья, приготовленное по этому рецепту, может отлично храниться в холодильнике долгое время
Х
Название товара
Подробное описание продукта.
Здесь вы можете расписать:
  • свойства товара,
  • параметры товара,
  • описание товара,
  • наличие на складе,
  • цвет,
  • количество.

Напишите их тут. И будет у вас не просто сайт, а интернет-магазин.

Узнать подробнее
Х
Название товара
Подробное описание продукта.
Здесь вы можете расписать:
  • свойства товара,
  • параметры товара,
  • описание товара,
  • наличие на складе,
  • цвет,
  • количество.

Напишите их тут. И будет у вас не просто сайт, а интернет-магазин.

Узнать подробнее
Х
Название товара
Подробное описание продукта.
Здесь вы можете расписать:
  • свойства товара,
  • параметры товара,
  • описание товара,
  • наличие на складе,
  • цвет,
  • количество.

Напишите их тут. И будет у вас не просто сайт, а интернет-магазин.

Узнать подробнее
Х
Название товара
Подробное описание продукта.
Здесь вы можете расписать:
  • свойства товара,
  • параметры товара,
  • описание товара,
  • наличие на складе,
  • цвет,
  • количество.

Напишите их тут. И будет у вас не просто сайт, а интернет-магазин.

Узнать подробнее
Оставить заявку
Пирожные

Эклер
С карамельно-грушевым кремом.Заварное тесто с хрустящей можно назвать королевской выпечкой – ломтики нежного теста тают во рту
Пирожное Тирамису
Нежно-пушистое внутри, сверху оно покрыто слоем шоколада и шоколадной стружкой
Йогуртовые  пирожные
Готовятся из натурального йогурта.Один из лучших десертов, который можно и даже нужно попробовать в летний период
Шоколадный муалё
Горячее шоколадное пирожное с цукатами и ванильным мороженным.Начинка из шоколадного крема «взрывается» сочным и ярким вкусом
мороженное и сорбеты
Изготавливаем собственное мороженное
сорбет лесные ягоды

.
облепиха


ваниль


карамель


 шоколад


карамель


Мы производим хлеб и киши
Самостоятельное производство муки уникальная технология и рецептура выпечки
Натуральное цельнозерновое сырье


Мини-мельница


Хлеб тостерный

30 руб.
хлеб из зеленой гречки

50 руб.
Хлеб из муки зелёной гречки

   Мука из гречихи одна из самых полезных, её рекомендуют употреблять в пищу людям, страдающим от избыточного веса. Хлеб гречневый традиционно входит в рацион вегетарианцев и людей, ведущих активный образ жизни и занимающихся спортом.

   Хлеб гречневый имеет узнаваемый вкус и необыкновенный аромат, он получается слегка влажноватым, с тонкой нежной, но очень хрустящей корочкой (калоризатор). Из-за того, что гречневую муку изготавливают из поджаренной гречки, вкус у выпечки не только самой гречки, но и приятно-ореховый.

Состав и калорийность хлеба гречневого

    Химический состав Гречневого хлеба содержит: бета-каротин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, Е и РР, а также полезные минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, кобальт, селен, молибден, фтор, медь и марганец, железо, фосфор и натрий (calorizator). Калорийность:
Хлеб Гречневый
Калории, ккал:
228
Белки, г:
7.1
Жиры, г:
2.5
Углеводы, г:
45.8


       C kaждыm гoдom здopoвaя и пoлeзнaя пищa cтaнoвитcя вce пoпyляpнee. Зeлeнaя гpeчka — пpиmep нaтypaльнoгo пpoдykтa. Иmeннo ee coбиpaют в пoлях, вeдь в пpиpoдe гpeчихa иmeeт зeлeный цвeт. Нe знaeтe, чem oтличaeтcя зeлeнaя гpeчka oт kopичнeвoй? Вce пpocтo: kopичнeвыmи зepнa cтaнoвятcя пocлe тepmичeckoй oбpaбoтkи нa зaвoдe. Из-зa тoгo, чтo зeлeнaя гpeчka нe пpoшлa тepmooбpaбoтky, в нeй coхpaнилиcь вce пoлeзныe cвoйcтвa. Ocoбyю пoльзy дaeт этoт пpoдykт пpи иcпoльзoвaнии в пoхyдeнии и oчищeнии opгaнизma.
     Хлеб гречневый традиционно входит в рацион вегетарианцев и людей, ведущих активный образ жизни и занимающихся спортом.Первое, на что всегда нужно обращать внимание при покупке такого изделия, – это на его цвет. Согласно действующему ГОСТу, зерновой хлеб не может быть идеально белоснежным, так как он производится из неочищенных злаковых зерен. Запомните: данный продукт всегда имеет темный оттенок. Обратное будет говорить лишь о том, что при изготовлении выпечки использовались красители и другие пищевые добавки в целях окрашивания продукта.
Немецкая мукомолка

Высококачественный регулируемый помол на каменных жерновах с сохранением всех полезных свойств необработанного зерна
Наш прайс
Основное меню нашего заведения
Посмотреть




Лимонады


Грейпфрутовый лимонад _____________________________________145,00
Клубничный___________________________________________________145,00
Ягодный лимонад_____________________________________________145,00


Коктейли


Молочные


Коктейль ванильный__________________________________________150,00
Коктейль карамельный_______________________________________ 150,00
Коктейль Фруктовый__________________________________________150,00
Коктейль шоколадный________________________________________150,00



Мохито


Клубничный Махитто_________________________________________150,00
Мохито Классический_________________________________________150,00
Черничный Мохито____________________________________________150,00


Кофе бар


Американо_____________________________________________________80,00
Ванильный латте/300мл,_____________________________________________100,00

Ванильный латте/500мл,_____________________________________________130,00
Доппио________________________________________________________100,00
Имбирный латте/300мл,______________________________________________110,00

Имбирный латте/500мл,______________________________________________130,00
Капучино/500мл,___________________________________________________120,00
Капучино Кедровый/300мл,___________________________________________100,00

Капучино Кедровый/500мл,___________________________________________160,00
Капучино Лесной/300мл,_____________________________________________ 100,00

Капучино Лесной/500мл,_____________________________________________160,00

Капучино Миндаль/300мл,____________________________________________100,00

Капучино Миндаль/500мл,____________________________________________160,00

Карамельный латте/300мл,___________________________________________100,00
Кофе по-венски________________________________________________80,00
Кофе по-советски______________________________________________80,00
Лавандовый раф-кофе_________________________________________110,00
Латте/300мл,_______________________________________________________90,00

Латте/500мл,______________________________________________________120,00

Латте Баунти/300мл,________________________________________________110,00

Латте Баунти/500мл,________________________________________________150,00

Лунго___________________________________________________________55,00
Миндальный раф-кофе/300мл,_________________________________________110,00
Мокко имбирный пряник/300мл,_______________________________________120,00

Мокко имбирный пряник/500мл,_______________________________________160,00

Мокко с жареным орехом/300мл,______________________________________130,00

Мокко с жареным орехом/500мл,______________________________________180,00

Пряный яблочный раф-кофе___________________________________180,00
Ристретто________________________________________________________55,00
Эспрессо_________________________________________________________55,00
Эспрессо-макиато_______________________________________________55,00

Минипироженные


Мороженное


Мороженое Ваниль______________________________________________ 80,00
Мороженое Карамельное_______________________________________  80,00
Мороженое облепиховое________________________________________ 80,00
Мороженое Шоколадное_________________________________________85,00
Сорбет Лесная Ягода____________________________________________80,00


Торты и пироженные


Апельсиновые дольки_____________________________________________55,00
Вишневый пай порция____________________________________________100,00
Захер порция______________________________________________________85,00
Крендельки с маком_______________________________________________35,00
Маковая Тарта______________________________________________________75,00
Медовик гриль______________________________________________________135,00
Наполеон гриль порция_____________________________________________150,00
Торт Захер___________________________________________________________180,00
Торт Эстерхайзи_____________________________________________________175,00
Чиз кейк в Нью-йорксом стиле______________________________________210,00
Чиз- кейк творожный с лимонным конфитюром порция____________145,00
Штрудель яблочный порция__________________________________________230,00
Яблочный пай порция_________________________________________________80,00


Холодный кофе


Фраппе Карамель_____________________________________________________160,00
Холоднй шоколадный кофе___________________________________________160,00
Холодный кофе с корицей____________________________________________160,00
Холодный Ореховый кофе____________________________________________160,00


Холодный чай


Айс Ти Облепиха_______________________________________________________175,00
Айс Ти Свежая ягода___________________________________________________175,00


Чай


Горячий ежевичный чай________________________________________________85,00
Горячий клубничный чай_______________________________________________85,00
Дюшес___________________________________________________________125,00
Имбирный чай__________________________________________________________145,00
Чай в ассортименте_____________________________________________________50,00
Чай лесные ягоды_______________________________________________________145,00






+
Что нужно для домашней выпечки?
  • Формы для выпечки

Форм для выпечки существует огромное количество. Есть металлические, стеклянные, силиконовые, керамические, алюминиевые, стальные и много других. Также формы бывают разъёмные и неразъёмные. На мой взгляд, самыми удобными в использовании являются разъёмные формы с антипригарным покрытием.

  • Сито

Этот  инструмент просто необходим для просеивания всех сыпучих ингредиентов (мука, сахарная пудра, какао-порошок и др.), также сито можно использовать для того, чтобы избавиться от «комочков» в креме, убрать косточки из ягодного пюре и перетереть творог. Так что обязательно приобретите себе такой инструмент.

  • Венчики

Венчики – очень полезный кухонный инструмент. На мой взгляд, венчики, которые Вы видите на фото, отлично справляются со всеми «кондитерскими делами».  Венчик, который побольше (имеет вид «капель-лепестков») прекрасно подходит для всех видов взбивания и смешивания, не зря он самый популярный.

  • Скалка

Это приспособление знакомо многим с детства. Деревянная скалка, которой бабушка раскатывала тесто и пекла вкусные пирожки. Сейчас деревянные скалки также очень популярны и есть почти в каждом доме. Даже есть скалки, у которых ручки вращаются отдельно от неё самой. Для меня такая скалка оказалась не очень удобной, и я пользуюсь ей как обычной. Время не стоит на месте, и сейчас появляются всё новые виды скалок: силиконовые, пластиковые и другие.


Остались вопросы?
Звоните нам по номеру +7(978) 034-13-88 или оставьте заявку на сайте, и наш менеджер ответит на все Ваши вопросы!
 Контактная иформация:
Республика Крым г.Симферополь ул.Богдана Хмельницкого 13/3 Авторская Кондитерская "Ваниль"
E-mail:
Телефон:
Телефон: +7(978) 034-13-88
Контактное лицо:  Алёна-Администратор

Республика Крым г.Симферополь ул.Богдана Хмельницкого 13/3                          Авторская Кондитерская "Ваниль"
Политика конфиденциальности
+(7978) 034-13-88
WatsApp
Viber
Telegram
Сделано на платформе TOBIZ.NET
Политика конфиденциальности

Данный сайт уважает Ваше право и соблюдает конфиденциальность при заполнении, передаче и хранении Ваших конфиденциальных сведений.
Размещение заявки на данном сайте означает Ваше согласие на обработку данных и дальнейшей передачи ваших контактных данных нашей компании.
Под персональными данными подразумевается информация, относящаяся к субъекту персональных данных, в частности имя, контактные реквизиты (адрес электронной почты) и иные данные, относимые Федеральным законом от 27 июля 2006 года № 152-ФЗ «О персональных данных» к категории персональных данных.
Целью обработки персональных данных является информирование об оказываемых услугах нашей компании.

Фирменное меню

ОФОРМИТЬ ЗАКАЗ
Торт
название
Оставить заявку
Торт
Название
Заказ
Торт
Описание слайда
Оставить заявку
Торт
Описание слайда
Оставить заявку
Торт
Описание слайда
Оставить заявку
Мы в социальных сетях

Наш персонал
                          

                                   Всегда рады гостям                                

                            Шеф-кондитер :    Олег             

                                                        Самые сладкие моменты у нас                                                  

Шеф-кондитер
Об Авторе
                                                          Наследник славных традиций французских кондитеров                                                                                                 (международная кулинарная школа DGF-Франция)

                    Участник ТОП-15 лучших поваров полуострова по версии газеты «МК в Крыму»

                                                                                                                      

 Зарипов Олег Маратович, Шеф-кондитер        Авторской кондитерской «Ваниль».


    С раннего детства любил готовить! Печь пироги и блины, делать карамель на ложечке, и выпекать печенья на школьные праздники варить вкусные каши с разными сладкими добавками. Всегда с неподдельным интересом отслеживал самые современные тенденции развития кулинарного искусства. Поэтому выбор будущей профессии несомненно– был Кондитер.

+

    Специальное образование получил в Московском колледже, первую практику получал на различных профильных предприятиях общественного питания в г.Москва, где очень многому научился и закрепил полученные знания.

   Свою карьеру кондитера Олег начал в закрытом клубе «Дома приёмов «ЛогоВаз», где собралась команда профессиональных поваров, под руководством шеф-повара Гаврилова Александра Васильевича, который 8 лет был шеф-поваром в Российском консульстве в Нью-Йорке. С таким шефом он начал осваивать многие передовые новинки кондитерского искусства, проходя стажировки у бельгийских и голландских кондитеров.

    В числе именитых гостей в доме приёмов был Роман Абрамович, который впоследствии пригласил его поработать семейным кондитером в своей компании «Сибнефть». Оказанное доверие и возможность работать на высоком уровне, обогатило опыт и представление о взыскательном сервисе, душевной самоотдаче, ответственного желания импровизировать и неутомимого желания развиваться в кулинарном искусстве и в кондитерском мастерстве в частности.

    В  ....году Олег был приглашён в Олимпийский комплекс «Лужники» в Москве, в ресторан «Президент» при Фонде М. Горбачева, великолепное кафе «Курвуазье» с высокопрофессиональным руководством и коллективом, так же обогативших его знания и мастерство. Одновременно с работой Олег проходил обучение в московской кулинарной школе «Эксклюзив», где совершенствовал работу с шоколадом и приготовлениями разнообразных десертов и декоров. Также в списке мест, где ему довелось поработать - был известный «Пансионат имени Терлецкого» в п.Форос, заслуженно имеющего 5 звезд.

Уже с 2003г. по приглашению руководства в пансионате «Море», Олег стал обучать молодых кондитеров технологиям приготовления современных десертов и работе с новыми ингредиентами и вкусовыми палитрами. Работая шеф кондитером, ежегодно ездил учиться на курсы в международную кулинарную школу «DGF International Culinary Concept» и на курсы всемирно известного производителя шоколада «VALRONA». Проходил стажировку у чемпиона мира по кондитерскому искусству Патрика Казула, у кондитеров с титулом «Лучший кондитер Франции» Дидье Стефана и Брюно Пасторелли, и у многих других выдающихся и интересных преподавателей кулинарных школы. Полученные знания и уникальный опыт Олег с неприкрытым удовольствием воплощает в жизнь, с каждым новым сезоном обновляет своё кондитерское меню, чтобы радовать гостей пансионата. Имея заслуженное признание и опыт Шеф-Кондитера он проводит мастер-классы, где готовит с гостями самые интересные десерты. Но в этом сезоне Авторская кондитерская «Ваниль»в г.Симферополь рада предложить Вам  наш ассортимент  продукции где Олег является Шеф-кондитером.

Мы с радостью ждём Вас к себе. 

          С уважением, Администрация Ак-Ваниль Да Здравствует авторское кафе «Ваниль» в Симферополе))!  

                                                                                                   Добро пожаловать!



                                                                         Отзывы наших посетителей
Виктория М. г.Севастополь


   Ассортимент достаточно большой - тортики (их продают по кусочкам), эклеры, лавандовые конфеты, пироги (фруктовые без крема), апельсиновые дольки в шоколаде, желе с ягодами, какие-то крендельки с маком. Глаза у меня разбежались, не знала что выбрать)) Очень рекомендовали мороженое собственного приготовления, по-моему, 5 видов, но погода не способствовала желанию есть мороженное.
      В итоге остановили свой выбор на торте с пудингом и клубникой и карамельно-грушевым эклером. Торт с пудингом и клубникой меня просто покорил!       Идеальный торт на летнее время. Тонкий корж, нежный нежирный крем и целые ягоды клубники. Пахнет невероятно! Что самое главное - торт абсолютно неприторный! Для детей или как я - любителей не очень сладких сладостей - самое то! Обязательно куплю его еще раз.
      Эклер вкусный, крем ароматный, хотя груши особо не почувствовала - думала ее вкус будет более выражен. Очень понравилось тесто - необычное для эклера, как бы хрустящее сверху, вкусное. Крема много, для меня даже слишком много. Для меня это более "зимнее" пирожное - такое, которое нужно есть с огромной кружкой чая забравшись под плед. А вот с пудингом и клубникой - теперь моя любовь
  Итог: Достойное заведение для сладкоежек. Однозначно зайду ещё!

Александр Т. г.Симферополь


   Заведение расположено в центре. После делового рабочего графика по рекомендации приятеля посетил Авторскую кондитерскую. Приветливый добродушный персонал, оригинальный стильный интерьер, сразу расположил меня. Разнообразное меню, широкий выбор напитков,дружелюбная и демократичная атмосфера приятно удивила меня. Любопытно было наблюдать как Шеф-кондитер практически на моих глазах творил свои уникальные торты и чудесные пироги, заостряя внимание на эстетическом оформлении блюд. Администрация заверила, что технологии приготовления и планы на будущее у них эксклюзивные. Рекомендую ценителям изысканного вкуса и комфортного отдыха.    Спасибо администрации за радушный приём и отдельная благодарность Шеф-кондитеру за вкуснейшие изделия кулинарного мастерства!


Мы создаём вкусное настроение!